周打海鮮湯 (附食譜)

報紙既食譜我通常會剪底, 今次整周打海鮮湯, 不過唔記得喺邊一日邊一份報紙剪出黎.

材料(約4~5人份):
1. 蝦肉 8隻
2. 蜆肉 80g $6
3. 白魚柳 80g $13.4
4. 洋蔥 1個 $2.3
5. 西芹 1條 $1.17
6. 薯仔 2個 $2.45
7. 甘筍 1條 $1.32
8. 煙肉 1條 $3.7
9. 蒜蓉 1茶匙
10. 牛油 20g $1.352
11. 麵粉 3湯匙
12. 魚上湯 1L $14
13. 淡忌廉 100ml $4

步驟:
1. 蝦肉, 魚柳, 洋蔥, 西芹, 薯仔, 甘筍全部切粒

2. 油熱下蒜蓉爆香, 加入蝦及魚柳炒熟, 拌入蜆肉炒香, 待用

3. 牛油溶於煲內, 爆香煙肉, 洋蔥, 甘筍及西芹, 拌入麵粉炒勻, 需時約1分鐘

4. 注入魚上湯煮滾, 加入薯仔粒, 再煮滾後, 以慢火煮約10分鐘, 直至薯仔煮軟
5. 拌入蝦肉, 魚柳及蜆肉, 加入忌廉, 再煮滾, 調味即成

今晚既晚飯:

大約成本: $50

事後檢討:
1. 個湯既色水怪怪, 都唔係奶白色既?? 同埋比較水狀, 都唔係似cream狀既...? 點解呢? (味道都OK0既)