芝士麻糬波波 (附食譜)

睇到網友fat12565整麻糬波波, 自己又忍唔住手整. 因為自己都鍾意食Yamazaki既芝士麻糬波架.

網友買預拌粉黎整, 但我覺得預拌粉價錢唔平, 我就選擇買唔同既粉返黎自己mix.

食譜參考:
http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=147974

材料(我整到16粒):
1. 木薯粉 15g $0.21
2. 糯米粉 110g $1.375 
3. 鹽 1/4茶匙
4. (溶)牛油 40g $3
5. 芝士粉 35g (芝士粉其實都係Parmesan, 雖然我屋企都有芝士粉, 但我選擇用一大舊既Parmesan芝士磨碎, 因為價錢平D) $6.986
6. Mozzarella芝士 10g (我無落呀. 韋太話加呢個係增加口感, 唔落都得)
7. 蛋 1隻 $1
8. 牛奶 70ml $1.218

步驟:
1. 木薯粉+糯米粉預先篩好, 加入鹽
2. 溶牛油+蛋+芝士粉加入粉內以人手拌勻

3. 牛奶逐少逐少加入麵糊內(視乎麵糊的稀杰度而定, 太稀的話好難將麵糊搓成圓形)

4. 所有材料拌勻後, 用手將麵糊搓成小圓球

5. 入爐180度焗15~20分鐘

大約成本: $14 (約$0.875/粒)

事後檢討:
1. 真係好似山崎麵包果D, 食落外層脆脆地, 內裏就煙煙靭靭咁, 好正! (但攤凍咗之後, 裏面就無咗煙靭既口感, 係咪因為焗得耐咗呢? 下次試吓焗15分鐘就算)
2. 芝士味唔係太夠, 同埋淡佐D, 下次落多少少鹽同埋芝士