西汁洋蔥豬扒

上次整完洋蔥豬扒, 有個friend突然講起, 話佢鍾意食西汁洋蔥豬扒, 所以今次就試吓用西汁整.

食譜參考:
http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1438913

材料:
1. 豬扒 3, 4件 $7.5
2. 洋蔥 半個 $1
3. 雜豆 隨意 $3

西汁
1. 茄汁 2湯匙
2. 喼汁 1湯匙
3. OK汁 1湯匙
4. 糖 1~2茶匙
5. 水 半碗

步驟:
1. 半個洋蔥一開四, 用手將洋蔥一瓣瓣剝開
2. 豬扒剁鬆及拍兩面, 如果邊位有些脂肪, 記住切幾刀, 否則一陣落鑊煎果陣, 脂肪位就會縮埋

3. 加喼汁及糖醃最少半小時
4. 熱鑊滾油下洋蔥爆香(我加咗D生抽), 盛起

5. 油熱下豬扒煎至兩面轉色, 下西汁及雜豆, 兜勻

6. 將豬扒拎起切成不規則小塊, 放番落鑊煮至豬扒入味
7. 下洋蔥及調味, 煮至汁變得杰杰地, 完成

大約成本: $11.5

事後檢討:
1. 原食譜話西汁係唔會有豉油, 但我驚唔入味, 所以用咗生抽去醃豬扒, 亦用咗生抽黎爆香洋蔥(用番之前整洋蔥豬扒個方法)
2. 我無專登買OK汁黎整, 所以喼汁我咗2湯匙
3. 原食譜無落雜豆, 不過我見餐飯好似無咩菜, 所以就落咗D雜豆去整
4. 可能我煮得太耐, 煮到無咩汁剩, 而且D汁無原食譜咁紅, 下次試吓唔好煮咁耐