薯蓉焗免治豬肉 (附食譜)

成本: 約$25 (2位用)

材料:
1.洋蔥半個 $1.5
2.免治豬肉250g $13
3.芝士碎適量
4.薯仔2個 $3
5.牛油10g $0.8
6.牛奶50ml $0.75
7.蛋黃1個 $1.3
8.茄膏1湯匙 $4
9.白酒75ml
10.胡椒粉適量
11.鹽適量

濃情朱古力蛋糕 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: 約$19 (6吋餅模)

材料:
1.無鹽牛油100g $5.33
2.苦甜朱古力120g $4.8
3.可可粉40g $4
4.牛奶1大匙
5.蛋黃3個
6.蛋白3個 $2.6
7.砂糖80g $0.64
8.高筋麵粉70g $0.7
9.梳打粉1/3小匙
10.防潮糖粉適量 (裝飾用, 我無落到)

焗芝士通心粉 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: $43 (3人份)

材料:
1.通心粉200g (我落多咗, 應該落咗300g) $10
2.無鹽牛油40g $3.2
3.中筋麵粉20g $0.3
4.鮮奶480cc $7.2
5.車打芝士碎200g $22
6.帕馬臣芝士粉20g
7.鹽1/2小匙
8.黑胡椒1/4小匙

可可雪紋餅乾 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: $13 (30件)

材料:
1.無鹽牛油55g $4.4
2.砂糖75g $0.9
3.雞蛋1隻 $1.3
4.可可粉30g $4.5
5.泡打粉3/4小匙 $0.18
6.中筋麵粉75g $1.13
7.鹽少許
8.糖粉適量

朱古力香蕉蛋糕 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: 約$20

材料:
1.中筋麵粉140g $2.1
2.泡打粉半小匙 $0.1
3.梳打粉1/4小匙 $0.1
4.鹽少許
5.無鹽牛油55g $4.4
6.砂糖60g $0.72
7.雞蛋1隻 $1.3
8.雲呢嗱香油半小匙
9.香蕉120g $1.5
10.原味乳酪38g $4.5
11.鮮奶15cc $0.23
12.入爐朱古力粒50g $5

沖繩七天之旅 Day 3 (Part 2) -- 26 March 2013 (TUE)

上一回講到, 我地朝早喺泊市場食魚生飯做早餐, 食飽飽之後, 我地就揸車南下, 目的地係Okinawa World.

Okinawa World有幾個部份, 分別係王國村, 玉泉洞, 同埋毒蛇博物公園, 因此入場費亦有不同, 我今次只係想去王國村及玉泉洞 (墨魚妹話打死都唔會去睇毒蛇, 而我自己本身亦無興趣), 所以入場費係1,200円.

不過因為我買咗package (3,000円可以去5個景點, Okinawa World係其中一個可到景點), 所以將條數除番開之後就唔駛1,200円咁貴. 我去到Okinawa World出示今朝喺JTB買既package換領券, 就可以兌換成入場券架啦~

入到Okinawa World, 我地首先去玉泉洞參觀, 入到去真係嘆為觀止, 我覺得黎到沖繩, 真係應該黎呢度睇吓, 你會驚嘆大自然既鬼斧神工. 到底有幾值得黎? 睇相啦~~~

行完玉泉洞, 出番黎就係王國村, 王國村亦分為幾個部份, 包括有熱帶果園, 琉球玻璃王國工房同埋琉球王國城下町.

呢度係熱帶果園, 種咗D果樹, 果度有D舖仔, 有D生果呀, 手信呀, 小食呀賣咁囉.

跟住係琉球玻璃王國工房, 可以體驗自製玻璃, 亦有手信店賣各式各樣既玻璃產品.

呢度係琉球王國城下町, 有D懷舊玩意, 有藝術品擺賣咁.

再隔離就係南都酒造所, 有賣酒既手信店, 裏面可以比你試酒, 果度有D酒係用蛇浸既添.

呢隻係琉球古船喎 (應該係仿製品吧):

好耐無飲過Qoo了, 見到包裝咁得意, 水樽上面亦浮現咗Qoo個樣出黎, 所以就買咗支留念:

總括黎講, 我黎Okinawa World主要係去玉泉洞, 王國村比我既感覺就係各式各樣賣手信既地方, 無咩特別, 不過佢衰在無玉泉洞only既入場費咋嘛, 玉泉洞既入場費係要連埋王國村, 所以要1,200円囉.

行行吓Okinawa World, 我對於尋日取消咗既觀鯨活動仍然係耿耿於懷, 雖然我已經改book咗最後果日(30號)出海觀鯨, 但如果當天咁唔好彩又要取消呢? 所以我今日依然死心不息, 想打去問吓聽日有無位, 如果book到聽日出海, 最多我改少少聽日原本既行程, 遲少少先北上囉. 最後終於真係比我問到聽日有位, 佢地又肯比我由30號改做聽日既booking, yeah!!! 聽日可以出海觀鯨啦~~~

粟米煎餅 + 西式燉牛肉 (附食譜)

粟米煎餅
參考食譜: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: 約$16

材料:
1.橄欖油30cc
2.洋葱35g (樓下百佳無洋葱, 所以無落)
3.蒜頭1瓣
4.雞蛋50g $1.3
5.鮮奶120cc $1.8
6.粟米碎粒40g (我無落, 因為唔知係咩. 書本話是磨碎的乾製粟米, 可像麵粉一般使用在烘焙上, 以增加成品的香氣和口感. 但又唔係粟粉)
7.粟米粒300g $7.9
8.中筋麵粉30g $0.39
9.巴馬臣芝士碎20g $4
10.泡打粉1/4小匙
11.鹽1/4小匙
12.黑胡椒1/4小匙

重芝士蛋榚 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: $42 (6吋餅模)

材料:
餅底
1.消化餅碎/芝士餅碎 75g(約五塊消化餅) $3.8
2.無鹽牛油 28g $2.24

芝士餡
1.忌廉芝士310g $23.56
2.糖 50g $0.53
3.粟粉15g $0.23
4.鹽少許
5.全蛋1.5隻 $2.6
6.蛋黃1隻 $1.3
7.檸檬汁2茶匙 $3
8.植物性有糖甜忌廉40g $1.32
9.雲呢拿香油少許

餅面
1.酸忌廉 50g $3
2.糖 20g $0.21

椰子球 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: $12 (28小個)

材料:
1. 無鹽牛油10g $0.8
2.砂糖16g $0.17
3.椰子粉30g $8
4.椰絲30g $1.5 (原食譜用晒椰子粉, 我試吓將一半變做椰絲)
5.蛋白半個 $1.3

沖繩七天之旅 Day 3 (Part 1) -- 26 March 2013 (TUE)

行程第3日, 要南下同北上, 所以今日開始租車.

租車公司係OTS, 佢本身有中文網頁, 但識日文既我梗係去佢既日文網頁睇吓, 對比之下發覺中文網頁只有"STANDARD PLAN", 而日文網頁既租車PLAN比中文網頁就多好多, 例如有"舊車PLAN", "越早BOOK折扣越多PLAN", "租車+景點入場費PLAN"之類, 如果你肯細心去搵, 可以搵到D便宜既PLAN架~ 所以我就喺日文網站BOOK, 4日租車費連保險係12,600円. 另外我地去到COUNTER租車時, 買埋個額外保險 (525円/日, 內容包括可以遲還車1小時, 如果唔好彩壞咗車可以豁免拖車費etc.), 所以總共用咗14,700円.

我地租既車仔:

香蒜油菜蚵仔蛋 + 焗烤肉菜卷 + 焗芝士煙肉薯仔 (附食譜)

香蒜油菜蚵仔蛋

參考食譜: 低卡焗烤真簡單 陳富春著

成本: 約$25

材料:
1.蚵仔300g $20
2.油菜150g (我用咗長椰菜) $2
3.蒜頭3瓣
4.麵包糠2大匙
5.雞蛋2隻 $2.6 (原食譜係"蚵仔燒", 無落蛋, 雞蛋係我自己加, 變咗蚵仔蛋)

甘筍鬆餅 (附食譜)

食譜參考: 輕食小茶餅 黃盈瑩著

成本: 約$10 (10小個)

材料:
1.麵粉90g $1.17
2.泡打粉3g $0.18
3.肉桂粉半茶匙
4.豆蒄粉1/4茶匙
5.無鹽牛油溶液65g $5.2
6.雞蛋80g $2.6
7.砂糖75g $0.79
8.鹽1小撮
9.甘筍茸75g
10.檸檬汁1茶匙

涮豬肉片佐芝麻醬 (附食譜)

食譜參考: 新手下廚 高木八江著

成本: 約$18

材料:
1.豬腩肉片 $14.9
2.青瓜1條 $2
3.芝麻醬適量
4.薑兩片
5.酒1大匙
6.鹽1/4小匙

步驟:
1.青瓜切成小片
2.取鍋加水, 煮沸後加入薑片, 酒及鹽, 再放入豬肉片, 用筷子攪散 (豬肉片不要一片片放入熱水中汆燙, 而是將豬肉片全部一次放入, 這樣才能防止豬肉變硬)
3.待豬肉變白, 撈起放入冰水中, 使其冷卻後, 用濾網撈起, 瀝乾水份
4.將豬肉片及青瓜片放在碟上, 淋上芝麻醬, 即成

檢討:
1.做法簡單又健康, 唔錯!

蛋白燉鮮奶 -- 失敗作 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

成本: 約$18

材料:
1.蛋白4隻 $5.2
2.鮮奶800cc $12
3.砂糖60g $0.63
4.煉奶40cc

2013年10月14日(一) -- 秋高氣爽郊遊樂 (深井, 大帽山)

重陽節最後一日假期, 我地唔去睇戲唔行商場, 走咗去郊遊.

我地下午去咗深井既大衞餐廳食個lunch先.

果度既食物唔錯, 質素有番有咁上下, 服務好好, 價錢唔貴, set lunch $68(另加一服務費), 不過D野就出得好慢. 我地唔趕時間, 不過我地食完個甜品都急急腳走, 趕住去攞車呀, 唔想過咗少少時間又要比多1粒鐘parking fee.

焗豬肋骨 ribs (附食譜)

食譜參考: 
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=854839


材料:
1.豬肋骨
2.茄汁
3.燒烤醬

2013年9月29日 -- 大潭玩獨木舟 + BBQ

我一向都唔鍾意戶外活動, 主要係因為怕曬. 

如果我係曬極唔黑既人, 我諗我都無咁抗拒戶外活動. 但好可惜我曬一曬就會黑, 之但係即使唔再曬亦都唔會白番, 所以我好討厭曬太陽, 更加唔鍾意戶外活動. 

流沙包話約咗人玩獨木舟, 本來我都唔打算跟埋去玩, 不過我一聽到話有得燒雞翼, 即刻話要join. 我唔鍾意曬啫, 但我鍾意食吖嘛~

佢地一朝早出海玩獨木舟, 我就做攝影師啦~~

雪耳銀菊露 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

材料:
1.乾菊花10g
2.雪耳60g
3.紅棗12粒
4.黃冰糖70g
5.水1200cc

步驟:
1.先用清水泡軟雪耳及紅棗約20分鐘
2.去除雪耳硬芯, 並撕成小朶
3.水放入鍋中煮開, 放入菊花, 轉小火煮約10分鐘後熄火, 隔去菊花
4.將雪耳及紅棗放入濾好的菊花茶中, 以小火同煮15分鐘
5.加入黃冰糖, 小火煮15分鐘即可

檢討: 其實我唔鍾意食雪耳, 下次淨係煮菊花茶算了

粥底海鮮火鍋, 勁勁勁好味~~

佐敦有間舖仔叫靚粥工房, 係墨魚妹食過之後大力推介,  不過果度真係好FULL架, 因為一來佢星期日休息, 二來舖仔細細唔係坐得好多枱, 三來如果要打邊爐一定要預約, 無得WALK-IN (你當然可以WALK-IN入去食其他野), 所以佢既BOOKING通常都要幾個月後先BOOK到 (如果你選擇平日夜晚去可能唔駛幾個月掛?).

之前墨魚妹負責訂枱, 6月打電話去訂, 要到9月先有位 (因為我地要BOOK星期六), 但等幾個月都值, 因為真係好食又抵食.

佢既粥底火鍋係類似私房菜咁, 每位人頭計錢, 你只要話比佢知幾多位, 佢地就會按人數準備食材.

唔講咁多, 比大家睇吓我地當日食咗D乜.

芝士撻 cheese tart (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: 約$42 (14個, 約3/個)

材料:
撻皮
1.無鹽牛油120g $9.6
2.砂糖60g $0.63
3.蛋黃3個 $3.9
4.雲呢嗱香油少許
5.高筋麵粉120g $1.8
6.低筋麵粉120g $1.68

餡料
1.忌廉芝士250g (我用咗227g only) $20
2.砂糖80g (我用咗60g only) $0.63
3.雞蛋2隻 $2.6
4.雜果乾少許
5.肉桂粉少許
6.白蘭地少許
7.雲呢嗱香油少許

終於由YAHOO BLOG成功搬家過黎啦~

YAHOO BLOG自從宣布執笠後, 我都無咩心機寫BLOG.

我無理個YAHOO BLOG成個月, 上星期開始終於的起心肝睇吓點樣將YAHOO BLOG既所有網誌+相片+留言全部搬晒過黎BLOGSPOT.

我主要係參考呢位BLOGGER既方法:

http://koosan.blogspot.hk/2013/09/migrate-yahoo-blog-google-blogger-with-images-comments.html#more

不過我發覺去到第3個STEP已經FOLLOW唔到, 因為個MT檔裏面根本find唔到"../images/", 無辦法replace. 所以我用咗個好慢又好低能既方法去更改個圖片link.

搬BLOG成個過程差唔多搞咗我2日, 好在最後終於都成功搬到過黎. 不過有部份相片都係會死link, 不過我估死link圖既數量應該唔多, 所以我就由得佢囉.

蛋花馬蹄露 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

成本: 約$10 (約3大碗)

材料:
1.馬蹄80g
2.馬蹄粉40g $4.48
3.雞蛋1隻 $1.3
4.冰糖50g $1.6
5.清水1500cc

我們的那些年

為慶祝我地CityU人相識X週年, 今年既9月1日, 我地決定黎個聚會.

朝早我地去咗又一城既Simplylife Bakery Cafe食個Sunday Brunch. 果度既Brunch由11點開始, 但十點幾已經開始排隊.

椰汁雪耳海底椰 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

材料:
1.雪耳30g
2.海底椰2塊
3.椰汁適量
4.冰糖50g
5.百合適量 (原食譜無, 我自己加)

我是左撇子?

呢篇BLOG, 唔知有幾多BLOG友有同感.

人地話左撇子既人特別聰明(哈哈), 我自己都係一個慣用左手既人. 不過, 左撇子總會喺某D情況下被迫改用右手.

我係左撇子, 不過我揸筆係用右手的.

其實根據墨魚媽話, 我幼稚園時都係用左手揸筆的, 但老師同墨魚媽講, 話用左手揸筆會好怪, 問墨魚媽要唔要"糾正"番我, 教我用右手揸筆, 最後墨魚媽同意, 於是... 我就變咗一個用右手揸筆既人.

至於揸筷子? 我細細個當然都係用左手揸筷子. 但同親長輩如爺爺嫲嫲食飯, 長輩會唔鍾意我用左手揸筷子, 次次食飯都哦, 於是墨魚媽又"訓練"我要用右手揸筷子.

後來我都學識用右手揸筷子, 但始終我都係慣用左手, 所以我細細個果陣, 平時喺屋企食飯會用左手揸筷子; 同長輩大圍食飯時, 我先轉用右手, 所以基本上我係左右手都可以揸到筷子.

至於其他方面, 大部份物品我都係用左手的, 例如: 

球拍
牙刷
鑊剷
電話
鎖匙開門

不過仍有少部份物品, 我係會用右手的 (  唔知點解呢?):

菜刀
剪刀

唔知你地又點呢?

腸仔"包" (附食譜)

食譜參考: 用鬆餅粉做的簡單小點心 阿部浩二著

成本: 約$15 (4個)

材料:
1.雞蛋1隻 $1.3
2.牛奶2大匙 (我只用咗1大匙)
3.班戟粉100g $6.3
4.無鹽牛油溶液25g $2
5.腸仔4條 $5.6
6.芝士條適量

沖繩七天之旅 Day 2 -- 25 March 2013 (MON)

行程第2日, 本來PLAN好咗今朝出海觀鯨, 下午去首里城, 夜晚行國際通.

但尋日收到觀鯨公司既通知, 由於天氣關係, 今日既觀鯨活動全日取消. 所以唯有臨時改行程, 變為朝早去首里城, 下午去OUTLET, 夜晚喺酒店附近既NAHA MAIN PLACE食飯兼行街.

我地起身之後, 徒步5分鐘去到DFS, 打算去3樓既FOOD COURT食早午餐.

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