濃情朱古力蛋糕 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: 約$19 (6吋餅模)

材料:
1.無鹽牛油100g $5.33
2.苦甜朱古力120g $4.8
3.可可粉40g $4
4.牛奶1大匙
5.蛋黃3個
6.蛋白3個 $2.6
7.砂糖80g $0.64
8.高筋麵粉70g $0.7
9.梳打粉1/3小匙
10.防潮糖粉適量 (裝飾用, 我無落到)

步驟:
1.將無鹽牛油+苦甜朱古力+可可粉+牛奶放入大碗中, 以隔水加熱方式, 一邊加熱一邊攪拌均勻
2.熄火後, 加入蛋黃拌勻
3.在另一碗內, 將蛋白用電動打蛋機打至企身, 再分次加入砂糖繼續打至企身

4.將蛋白分次加入朱古力醬內, 用打蛋器手動混合拌勻
5.篩入高筋麵粉及梳打粉, 用電動打蛋機攪打均勻成濃稠的麵糊狀 (我呢個步驟無用電動打蛋機, 改用打蛋器手動拌勻)

6.將麵糊倒入蛋糕模內

7.入爐180度, 以隔水焗方式焗45分鐘
8.取出後放涼脫模, 在蛋糕表面撒上一層防潮糖粉裝飾, 完成 

檢討:
1.份量方面, 我只用了以上食譜的2/3份量, 同埋只係焗了30分鐘
2.個蛋糕面有些乾硬, 下次要在表面覆蓋上錫紙避免表面焗燶
3.濃濃朱古力味, 很好吃


其實呢個係我整比小花既生日蛋糕黎架~~ 哈哈~~