焗芝士通心粉 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: $43 (3人份)

材料:
1.通心粉200g (我落多咗, 應該落咗300g) $10
2.無鹽牛油40g $3.2
3.中筋麵粉20g $0.3
4.鮮奶480cc $7.2
5.車打芝士碎200g $22
6.帕馬臣芝士粉20g
7.鹽1/2小匙
8.黑胡椒1/4小匙

步驟:
1.將通心粉依包裝袋指示煮軟 (由於還會繼續焗, 所以不用煮得太熟, 依照包裝袋指示提前約2~3分鐘撈出備用)
2.在鍋中以中火加熱牛油, 至牛油融化且略微沸騰, 加入麵粉拌炒至金黃色
3.將鮮奶分次加至炒好的牛油麵糊中攪拌均勻, 待呈濃稠的狀態後, 再將車打芝士碎加入攪拌至融化

4.將煮好的通心粉加入和醬汁拌勻, 再加入鹽及黑胡椒, 拌勻
5.將通心粉倒入焗碟, 入爐180度焗25~30分鐘, 烤至醬汁沸騰冒泡即可

6.撒上帕馬臣芝士粉, 即成

檢討: 好濃芝士味, 不過因為我落多咗通粉, 所以無咩醬汁剩低