成本: $13 (30件)
材料:
1.無鹽牛油55g $4.4
2.砂糖75g $0.9
3.雞蛋1隻 $1.3
4.可可粉30g $4.5
5.泡打粉3/4小匙 $0.18
6.中筋麵粉75g $1.13
7.鹽少許
8.糖粉適量
步驟:
1.將麵粉, 可可粉, 泡打粉與鹽混合過篩備用
2.牛油室溫放軟, 用電動打蛋機先打一打散
3.分次加入砂糖以電動打蛋機打勻, 中途要用膠刮將碗邊的材料刮回碗中央, 令所有材料都能均勻攪拌到
4.將蛋加入以電動打蛋機打至蛋汁融入牛油中
5.將粉類篩入, 以膠刮拌勻成麵糰, 再包上保鮮紙放入雪櫃雪約30~60分鐘, 目的令麵糰變硬, 易於操作
6.將麵糰從雪櫃拿出, 用手搓成小圓球
7.將搓好的小圓球沾上厚厚一層糖粉 (將糖粉置於小容器內, 把小圓球放在容器內打轉, 便可使小圓球均勻沾上糖粉), 置於鋪了牛油紙的焗盤上
8.入爐180度焗10分鐘
1.口感介乎蛋糕與餅乾之間, 很鬆化, 味道又好, 流沙包勁like
2.甜咗少少, 下次落少D糖吧~
3.可惜整唔到食譜個雪紋/黑白相間的裂痕效果, 同埋食譜話呢個係家常的美式聖誕餅乾, 黑白對比的顏色是它的特色
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