焗豬肋骨 ribs (附食譜)

食譜參考: 
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=854839


材料:
1.豬肋骨
2.茄汁
3.燒烤醬

步驟:
1.豬肋骨解凍, 洗淨, 用刀輕輕界開肉面, 令肉質更易入味
2.掃上燒烤醬及茄汁, 醃最少1小時
3.焗盤底用錫紙包好, 將豬肋骨及醃料放入, 加入少許水份, 再用錫紙封面
4.入爐180度焗50分鐘
5.揭開面層錫紙, 掃上燒烤醬, 再焗10分鐘(不用再蓋上面層錫紙), 即成

檢討: 味道都唔錯, 不過跟原食譜用錫紙封面焗完50分鐘後, 發覺有好多水份流出, 於是我筆走焗盤D水, 掃多層燒烤醬, 再入爐焗多10分鐘. 下次可以試吓早D拎開面層錫紙掃上燒烤醬再焗, 以看看效果如何