2013年10月25日星期五

雪耳銀菊露 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

材料:
1.乾菊花10g
2.雪耳60g
3.紅棗12粒
4.黃冰糖70g
5.水1200cc



步驟:
1.先用清水泡軟雪耳及紅棗約20分鐘
2.去除雪耳硬芯, 並撕成小朶
3.水放入鍋中煮開, 放入菊花, 轉小火煮約10分鐘後熄火, 隔去菊花
4.將雪耳及紅棗放入濾好的菊花茶中, 以小火同煮15分鐘
5.加入黃冰糖, 小火煮15分鐘即可

檢討: 其實我唔鍾意食雪耳, 下次淨係煮菊花茶算了

3 則留言:

匿名 說...

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倭国団長 說...

見d紅棗吾紅、係米南棗来架?

墨魚燒賣 說...

哈哈, 我都唔知係咩棗呀, 係墨魚媽比我既~
未浸水之前都仲係紅色的.