涮豬肉片佐芝麻醬 (附食譜)

食譜參考: 新手下廚 高木八江著

成本: 約$18

材料:
1.豬腩肉片 $14.9
2.青瓜1條 $2
3.芝麻醬適量
4.薑兩片
5.酒1大匙
6.鹽1/4小匙

步驟:
1.青瓜切成小片
2.取鍋加水, 煮沸後加入薑片, 酒及鹽, 再放入豬肉片, 用筷子攪散 (豬肉片不要一片片放入熱水中汆燙, 而是將豬肉片全部一次放入, 這樣才能防止豬肉變硬)
3.待豬肉變白, 撈起放入冰水中, 使其冷卻後, 用濾網撈起, 瀝乾水份
4.將豬肉片及青瓜片放在碟上, 淋上芝麻醬, 即成

檢討:
1.做法簡單又健康, 唔錯!