2013年9月25日星期三

椰汁雪耳海底椰 (附食譜)

食譜參考: 港式滋潤糖水 王偉誠著

材料:

1.雪耳30g
2.海底椰2塊
3.椰汁適量
4.冰糖50g
5.百合適量 (原食譜無, 我自己加)




步驟:
1.海底椰用刀刮去外層衣, 洗淨切粒
2.百合洗淨剝開成一片片
3.雪耳用清水浸半小時發脹
4.待發脹後, 洗淨及切細
5.煮滾清水1500cc, 放入雪耳, 慢火煮半小時
6.下海底椰, 百合, 冰糖與雪耳小火同煮5分鐘
7.最後倒入椰汁拌勻即可食用




左面係為流沙包而設既無加椰汁, 右面加咗椰汁係我既:


檢討: 椰汁不能煮太久, 否則會變酸

2 則留言:

匿名 說...

找到另一個港人聲氣的平台, 板面可以, 可參考.
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Best regards

bjk

Unknown 說...

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