買佐焗爐之後, 第一次自己試整曲奇.
我無出街學啦, 自己上網搵D整曲奇食譜試吓自己整.
因為自己都鍾意食Jenny Bakery既曲奇餅, 所以我搵佐個話味道似Jenny Bakery既食譜.
材料(我每塊搓到五蚊銀左右大, 約整到50~60塊):
1. 牛油(golden churn果隻) 200g $16.8
2. 糖霜(icing sugar) 50g $1.25
3. 低筋麵粉 150g $3
4. 粟粉 50g $1.1
步驟:
1. 牛油+糖霜打滑, 打至淡黃色
2. 慢慢篩入麵粉+粟粉, 攪勻成麵團
3. 將麵團唧花/搓成小舊, 放上已鋪有牛油紙的焗盤
4. 入爐180度焗12~15分鐘
大約成本: $22.2 (約55塊, 平均約$0.4/塊)
事後檢討:
1. 下次試吓整靚D, 唧吓花/買D曲奇餅模返黎整吓先
2010年10月1日星期五
超鬆化牛油曲奇 (附食譜)
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16 則留言:
好似幾好味喎
[版主回覆10/04/2010 11:07:00]係非常好味~~
個味如何呀?好唔好味?可以放幾多日?
你老公真係有食神,日日都有美女煮飯~
[版主回覆10/04/2010 11:07:00]好好食呀~~
我3, 4日就已經食晒啦... 第4日都仲好鬆化, 我估可以擺1個星期都得掛...?
咦~點解係落糖霜而唔係砂糖GE?有咩唔同GA?
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]唔... 我都係跟食譜整, 所以就跟住落糖霜. 我都唔知有咩分別架~~
呢個牛油好好味~~~~~
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]但流沙包話呢隻牛油唔好食太多, 唔健康喎...
點解要用那種牛油, 有咩特別
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]人地話用呢隻牛油整出黎會鬆化D呀~~
牛油在那裡買呀
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]哈哈, 我見你已經買佐啦. 你買幾多錢呀?
我果日行過CITY SUPER見到都有得賣喎.
吃落下去點樣呢？？ 好不好吃？
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]好好食呀, 食到唔停得口
不如轉行賣蛋糕曲奇啦, 都係生意喎!
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]我都想呀, 但唔知幾時先學滿師喎...
我買齊材料啦, 照你之配方去做
[版主回覆10/04/2010 11:06:00]厲害!! 整成點呀??
(Empty)
[版主回覆10/05/2010 12:51:00]勁! 你用光波爐整既?
牛油在那裡買呀
墨魚燒賣
哈哈, 我見你已經買佐啦. 你買幾多錢呀?
我果日行過CITY SUPER見到都有得賣喎
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$37/ 454克
[版主回覆10/05/2010 12:51:00]嘩, 好平喎~
我以前成日都整唔好佢鬆化, 原來係關隻牛油事.....
[版主回覆10/05/2010 12:51:00]係呀, 我都係上網睇人講先知咋.
是呀, 用光波煮食爐做的, 不過我無磅, 無唧筒, 無膠刮, 所以做得很"論"盡, 下次買齊用具會做得好一些
[版主回覆10/06/2010 12:40:00]下次試埋焗蛋糕吖~
1. 牛油(golden churn果隻) 75g
2. 糖霜(icing sugar) 25g
3. 低筋麵粉 75g
4. 粟粉 25g
我改用少d牛油, 效果好好, 有d嚼頭
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[版主回覆10/13/2010 11:50:00]嘩, 你唧埋花喎, 勁! 我仲未試過唧花呀~~
嘩, 你唧埋花喎, 勁! 我仲未試過唧花呀~~ >>>無人教, 唔識唧, 個花唔靚, 不過我諗到人地應是從外哪到內, 而我是從內唧向外, 所以d花唔靚, 下次我會做好d, 用75克牛油都好肥膩, 膽固醇實超標, 睇下可唔可以用人造牛油替代先
另外, 個花咀好似大了一些, 下次買個小的, 好像是六元一個
[版主回覆10/13/2010 13:54:00]我上次係唔知日本城定十蚊店買佐pack唧咀連唧袋, 大約十蚊左右, 不過係膠製唧咀黎既, 下次我都試吓唧花先~
用呢個食譜可吾可以整cup模果d咖?!
[版主回覆03/15/2011 22:53:00]可以呀~ 我之後都有整心形, 米奇頭形之類.
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