失敗了的心太軟... why??

失敗佐呀, 變佐朱古力蛋糕... 同埋唔知點解個朱古力漿整完出黎勁多油, 到底問題出係邊呢?

資料來源:
http://tv.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi?id=d1b2a0a5f7871daf

材料(約4杯仔):
1. 黑朱古力 100g $14.5
2. 無鹽牛油 100g $7.5
3. 全蛋 2隻 $2
4. 蛋黃 2隻 $2
5. 低筋麵粉 50g $1
6. 糖 50g (optional)

步驟:
1. 杯底包錫紙(因為我用無底模), 杯內搽上牛油, 再撲上麵粉, 以便起模

2. 朱古力+牛油用熱水坐溶, 攪勻, 記住熱水溫度不要太熱

3. 全蛋+蛋黃發勻, 如果鍾意甜, 可加糖一起發勻
4. 將雞蛋慢慢倒入已拎離熱水的朱古力醬, 一路倒一路用手攪勻

5. 麵粉篩好
6. 分兩次加入麵粉, 攪勻

7. 將朱古力醬倒入杯仔, "鄧"走氣泡
8. 將杯仔放入雪櫃最少一小時
(睇吓幾多油:)

9. 杯仔放入焗爐, 180度焗12分鐘左右

 

大約成本: $27

事後檢討:
1. D朱古力醬整完出黎勁多油囉... 份量明明話整到4杯, 但係我只係整到2杯, 淨係D油都倒佐大半碗出黎. 係唔係D朱古力既問題呢? 係咪唔應該係超市買D就咁食既朱古力, 要買D專係整甜品既朱古力粒呢...?
(倒佐大半碗油出黎呀...:)

2. 係咪因為D朱古力多油, 焗極都焗唔實, 所以我焗佐好耐呀, 變佐實心朱古力蛋糕... 嗚...