日式提子鬆餅 (附食譜)

呢個提子鬆餅, 我係參考9月17日出版既am730既《甜品自由行》.

材料(約10小個):
1. 無鹽牛油 150g $11.25
2. 砂糖 120g (我只係用咗80g) 
3. 雞蛋 2隻 $2
4. 低筋麵粉 200g $4
5. 泡打粉 6g $1.2
6. 鮮奶 100g $1.74
7. 提子乾 隨意

步驟:
1. 將牛油放室溫變軟
2. 混入糖, 攪勻
3. 雞蛋打勻, 分兩次加入牛油中, 拌勻
4. 將低筋麵粉及泡打粉篩好, 分多次加入牛油中
5. 分兩次加入鮮奶攪勻

6. 加入提子乾
7. 將麵糊加入紙杯, 入爐160度焗20分鐘

8. (如怕表面會燶, 可於最後幾分鐘關掉上發熱線)

 

 

 

大約成本: $21.3 (約$2.13/個)

事後檢討:
1. 我成日驚個面會焗到過硬, 所以最後3分鐘關佐上發熱線
2. 我專登落少佐糖, 我覺得個味淡淡地, 唔係太甜