法式無焦糖布甸 (附食譜)

呢個布甸係跟香港寬頻504台既《今日食乜餸》整既.

材料(4~5杯):
1. 淡忌廉 480g
2. 全蛋 2隻
3. 砂糖 50g
4. 云呢嗱香油 少許

步驟(焗爐180度預熱約15分鐘):
1. 將淡忌廉煲熱, 不用煲滾, 見有少少煙出就要熄火
2. 雞蛋+砂糖人手打勻

3. 將淡忌廉慢慢倒入雞蛋, 一路倒要一路攪拌
4. 加入少許云呢嗱香油, 拌勻

5. 隔渣倒落杯仔, 160度焗35分鐘, 座水焗

6. 出爐後係表面加上砂糖, 薄薄一層便可, 用火槍將砂糖燒焦(如果凍食, 可雪凍後才做呢一步)

大約成本: $40 (其實唔駛咁貴, 因為我盒淡忌廉係百佳買, 所以先咁貴)

事後檢討:
1. 我無火槍, 所以無整焦糖果層, 不過我自己就加佐D喺日本買返黎既巨峰提子乾落去(入爐焗佐十幾分鐘後先放入提子乾)
2. 中間食落好滑, 不過我覺得個面好似鞋鞋地, 唔係幾靚仔, 到底本身會係咁, 定係我焗得耐得濟?