某星期六又黎闊太lunch聚, 我又整番幾味先, 包括有蜜糖焗雞翼, 煙肉焗薯蓉, 香蒜肉粒意粉, 同埋焗麵包布甸.
材料:
雞翼
生抽
糖
蜜糖
步驟:
雞翼汆水(我用雪藏雞翼), 洗淨抹乾, 加生抽及糖先醃
醃1~2小時後, 才加入蜜糖再醃
焗盤鋪上錫紙, 塗上牛油, 放入焗爐預熱
雞翼放上焗盤, 搽一層蜜糖喺雞翼面, 先入爐200度焗10分鐘
10分鐘後, 將雞翼反轉, 再搽一層蜜糖喺雞翼面, 再焗多10分鐘, 完成 
大約成本: $10
事後檢討:
呢個整法唔係太有蜜糖味, 可能係我用既蜜糖唔係太濃? 下次試吓用BBQ果D蜜糖? 同埋下次試吓用第二個方法整.
9 則留言:
咁早搽蜜糖, d皮唔脆呢
[版主回覆11/01/2010 12:25:00]其實我唔係好識整架, 咁蜜糖應該幾時搽好呀??
我整完出黎都無咩蜜糖味...
我個FD話其實佢係想食EURO GOGO果隻蜜糖雞翼, 如你所講個皮係脆架喎. 不過我未食過, 唔知係點...
整得好，應該好好吃！ 要多嘗試~~！ 希望將來我也會有焗爐啦！ 努力~~
[版主回覆11/01/2010 12:25:00]但係唔太食得出有蜜糖味呀... 同埋整出黎唔係我個FD心目中果隻蜜糖雞翼...
焗爐真係超方便呀, 快D買啦~~
想皮脆,
(1) 在焗爐焗熟後才掃蜜糖
(2) 略煎, 8成熟才入焗爐焗熟, 才掃翼
ps : 蜜糖加醋會另皮再脆一些, 比例我沒有記下, 要上yahoo search 一下
ps : 早排我用光波爐燒過南乳雞翼, 效果幾好, 我找些相片你睇一下
(Empty)
[版主回覆11/01/2010 16:06:00]嘩, 睇見都想食呀~~
想皮脆,
(1) 在焗爐焗熟後才掃蜜糖;
或者
(2) 略煎, 8成熟才入焗爐焗至皮脆, 才掃蜜糖
ps : 蜜糖加醋會另皮再脆一些, 比例我沒有記下, 要上yahoo search 一下
ps : 早排我用光波爐燒過南乳雞翼, 效果幾好, 我找些相片你睇一下
[版主回覆11/01/2010 16:06:00]你真係好好人呀, 好詳細~~
你都幾勤用個光波爐喎~~
sorry, 忘記了提你掃完蜜糖再入爐多焗1-2分鐘
[版主回覆11/01/2010 16:06:00]好, 等我下次再試吓整~~ thx!!
你都幾勤用個光波爐喎~~>>是呀, 昨天做的
http://hk.myblog.yahoo.com/justin12565/article?new=1&mid=4042
[版主回覆11/05/2010 10:55:00]香蕉蛋糕我都想整呀~~
又要食譜??
[版主回覆11/05/2010 12:55:00]我睇到你個blog影咗部份食譜出黎, 我試吓跟住整~
全部食譜, 在圖書館借的
[版主回覆11/05/2010 14:38:00]嘩, 你真係好人呀~~ thx!!
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