香蕉鬆餅

食譜參考: 輕食小茶餅 黃盈瑩著

成本: 約$13 (9小個)

材料:
1.雞蛋1隻 $1.2
2.菜油60g (我用咗無鹽牛油) $4.8
3.糖粉50g (我用咗砂糖) $0.53
4.麵粉100g $1.3
5.泡打粉3g $0.18
6.鹽1小撮
7.香蕉1 隻$2
8.檸檬汁少許 $3
9.雲呢嗱香油少許

步驟:
1.蛋+菜油+糖粉+雲呢嗱香油混合攪勻
2.麵粉+泡打粉+鹽混合篩勻
3.香蕉壓爛, 與檸檬汁混合
4.將香蕉蓉與粉類混合

5.加入蛋混合物, 拌勻

6.將麵糊倒入模內至8成滿, 入爐180度焗15分鐘

 

檢討:
1.呢個食譜麻麻, 將香蕉蓉及麵粉混合很費時, 之後與蛋混合物拌勻時又很難將兩者拌勻, 個麵糊搞到一舊舊咁