榛子小蛋糕

食譜參考: 輕食小茶餅 黃盈瑩著

成本: 約$15 (10件)

材料:
1.麵粉60g $0.78
2.泡打粉1g $0.06
3.榛子粉42g (我用咗榛子醬20g) $4.8
4.無鹽牛油溶液70g $5.6
5.糖漿15g
6.雞蛋1隻 $1.2
7.砂糖40g $0.42
8.淡忌廉23g $0.92



步驟:
1.粉類先過篩
2.牛油溶液與糖漿混合
3.雞蛋+砂糖用電動打蛋機打起, 再加入牛油用打蛋器手動攪勻
4.慢慢拌入粉類, 榛子醬及淡忌廉拌勻

5.倒入模具約8成滿
6.入爐180度焗15分鐘

7.加入朱古力醬於蛋糕中央位置

 

檢討:
1.味道好好, 不過無咩咬口, 如果可以加入核桃碎或入爐朱古力粒會更佳