朱古力鬆餅muffin (附食譜)

本來我係想整牛油曲奇先架, 點知發覺屋企無罐頭刀呀(因為之前拎埋過日本生活, 無拎返番黎香港), 開唔到個罐裝牛油, 所以就改整鬆餅啦.

呢個食譜係參照韋太烹飪教室架.


材料(3~4個份量):
1. 低筋麵粉 100g
2. 粟粉 20g
3. 泡打粉 3g
4. 可可粉 15g
5. 砂糖 50g
6. (溶)牛油 30g
7. 雞蛋 1隻
8. 鮮奶 55g
9. 入爐朱古力 隨意

步驟(預熱焗爐190度 15分鐘):
1. 熱溶牛油, 將砂糖, 雞蛋, 鮮奶加入, 打勻

2. 將低筋麵粉, 粟粉, 泡打粉及可可粉篩入步驟1的材料內, 拌勻

3. 加入入爐朱古力
4. 將已拌好的麵糊, 用小匙舀落杯內至半滿

5. 入爐用190度焗20分鐘

大約成本: $11

事後檢討:
1. 20分鐘我覺得太耐, 個餅面焗到有點硬, 下次試吓焗15分鐘
2. 我舀半滿都發到咁大, 下次試吓舀三分一滿, 咁樣可以整到4杯
3. 泡打粉3g其實有幾多茶匙? 我用電子磅去量, 明明覺得自己落佐好多, 但個顯示器郁都唔郁吓, D粉落極都只係顯示0g, 都唔知有無落多/落少到...
4. 我見人地D鬆餅通常都係個面裂開, 但我個鬆餅面就好平滑無爆, 但就喺側邊裂, 個樣好似好怪咁既...?