(唔算成功的)輕芝士蛋糕

呢排身痕成日上網/睇書整甜品, 某日上網見到呢個輕芝士蛋糕既食譜, 見到佢焗完出黎個cake鬼咁靚, 齋睇相都好鬼吸引, 於是自己試吓整啦.

由於個食譜係for八吋蛋糕, 我得六吋模, 所以將D材料乘0.56轉做六吋蛋糕. 另外我用佐隔水焗既方法呀, 其實係咪應該要座水焗好D呢?

食譜我就唔係度重覆啦, 因為本身條link已經寫得好詳細.

我想講既係我既完成品.

 

 

 

 

大約成本: $21

點解個樣咁架...? 我唔多滿意呢次既結果, 原因有四個:
1. 人地個蛋糕焗完出黎, 切埋一份份之後都仲係脹book book, 好有"彈性"咁架麻; 我個cake焗完一拎出爐, 就即刻收縮, 變到扁tat tat咁...
2. 人地個蛋糕裏面係白雪雪, 好軟綿綿, 質感好纖細; 點解我果個焗完出黎, 裏面係咁黃, 而且質感好粗糙呀
3. 人地個蛋糕面焗得咁靚, 光滑, 拱起, 好靚仔; 點解我果個蛋糕面焗完出黎, 表面變得凹凸不平, 又多窿窿(我入爐前明明有"鄧"吓佢"鄧"走D氣泡架喎), 好似月球表面咁...
4. 味道麻麻, 唔係我想像中既日式芝士蛋糕味道囉...

到底問題出係邊呢??