漢堡包 (附食譜)

食譜參考: 我會煮西餐 周景堯

成本: 約$52 (4個)

材料:
1.免治牛肉400g (我溝咗豬肉)
2.多士2片 (我用咗麵包糠)
3.雞蛋1隻
4.洋葱碎80g
5.芝士4片
6.胡椒粉適量
7.生菜適量 (我用咗雪櫃剩低既青瓜切碎再混合沙律醬)
8.漢堡麵包4個
9.牛油適量
10.菜油4湯匙 (我無加油落去)
11.寒天 (呢個我自己加入去, 係睇日本電視學的. 加入寒天可以令食物好似增加咗份量, 但寒天係零卡路里)

步驟:
1.寒天剪碎, 用水浸軟
2.用牛油炒香洋葱碎
3.將多士用水泡開, 搗成蓉加入免治肉中, 再混合雞蛋, 洋蒽碎, 寒天, 鹽, 胡椒粉及菜油, 拌勻
4.將免治肉分為4份, 壓成扒狀
5.將漢堡扒煎至兩面上色, 再放入焗爐, 以180度焗至想要的熟度 (唔焗就咁用鑊煎熟都得)

6.準備漢堡麵包, 對切, 塗上牛油, 入爐焗至兩面上色
7.下層漢堡麵包先放生菜, 再放上漢堡扒, 放上芝士片, 最後蓋上上層漢堡麵包
8.可隨自己喜好加入醬汁如茄汁, 沙律醬或芥末醬等

呢個係某日整比流沙包食既早餐, 有自製漢堡包+甘筍鬆餅+朱古力粒核桃曲奇:

 檢討: 多士蓉是為了讓漢堡肉含水份, 口感才不會太乾