材料:
1.蜆 $21.8
2.西蘭花1個 $3.9
3.蒜頭2~3片
4.長通粉160g $5
5.白酒1/3杯
6.鹽適量
7.辣椒1條(我無落)
步驟:
1.蜆浸鹽水吐沙, 坊間話在水中放入麵粉及油會令蜆快速吐沙. 下麵粉係令蜆吸入麵粉後覺得有異物要吐出; 下油好似係令蜆
2.西蘭花切成小棵, 放入已加入鹽的沸水以大火灼約5~6分鐘至變稔, 撈起瀝乾備用
3.蒜頭剁成蓉, 辣椒去籽, 切粒
4.沸水灑入2湯匙鹽, 下長通粉, 按包裝指示煮好後撈起瀝乾備用
5.熱鑊下油, 放入蒜蓉以慢火燒熱, 之後放入蜆及辣椒, 打圈淋上白酒, 上蓋. 轉以中火煮約1~2分鐘至蜆開口
6.加入西蘭花, 轉為慢火, 炒勻. 後放入長通粉快煮, 可隨喜好, 再灑上少許鹽調味
檢討: 好食健康又易整, 唔錯~
1 則留言:
墨魚燒賣你好,
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