成本: 約$12
材料:
1.無鹽牛油165g $6.64
2.砂糖120g $0.72
3.雞蛋150g $2.6
4.中筋麵粉150g $1.13
5.泡打粉1茶匙
6.梳打粉半茶匙
7.鹽1/4茶匙
8.純香草精1茶匙
9.可可粉10g $0.75
步驟:
1.在碗內放入室溫軟化了的無鹽牛油, 先以電動打蛋機慢速攪拌30秒
2.分次加入砂糖以電動打蛋機打勻, 記住每次加入砂糖前都要用膠刮將碗邊的牛油刮回中間, 才繼續加入砂糖再打
3.分次加入雞蛋, 以電動打蛋機打至蛋汁融入牛油中
4.將麵粉, 泡打粉, 梳打粉及鹽篩入, 輕輕翻拌均勻, 不要過度以免拌出筋性
5.將麵糊分為2份, 一份拌入香草精; 另一份篩入可可粉拌勻
6.將兩種顏色麵糊交錯倒入模內, 再用牙籤劃出花紋
檢討:
1.我只係用咗以上一半既份量, 同埋原食譜係用8吋蛋糕模, 減半份量後我改用長方形模
2.味道普通, 無特別, 應該唔會再整
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