杏仁朱古力棒 (附食譜)

食譜參考: 5步驟 精緻小甜點輕鬆做 古賀総子著

成本: 約$19 (13件)

材料:
1.杏仁粉100g $4.65
2.低筋麵粉100g $0.7
3.黑糖50g $1
4.無鹽牛油(溶液)100g $4
5.朱古力70g $2.1
6.蛋黃2個 $1.3
7.杏仁片30g $4.8

步驟:
1.將杏仁粉攤開在鋪有牛油紙的焗盤上, 入爐160度焗5分鐘左右
2.將杏仁粉+低筋麵粉+黑糖用打蛋器攪拌均勻
3.把牛油溶液倒入, 拌勻
4.將朱古力放進微波爐加熱1分鐘, 取出來後攪拌均勻至整體融合滑潤後, 倒入麵糰中
5.加入蛋黃, 用膠刮以按壓方式混合

6.將麵糰分為每舊40g左右的重量, 搓成一球, 放在牛油紙上前後滾動搓成9cm長的條狀
7.將杏仁片略微壓碎後散放在牛油紙上, 用牛油紙包捲著朱古力棒, 再將左右兩邊的牛油紙開口扭轉固定

8.入爐160度焗12分鐘

檢討:
1.除咗杏仁片份量跟足30g外, 其他全部材料我只係用咗以上份量既一半
2.食譜話杏仁粉要先烘烤5分鐘, 但我未夠5分鐘, 邊邊既杏仁粉已經開始燶囉!!!
3.我懶, 無跟食譜將麵糰放上牛油紙上搓成長條狀, 無又牛油紙將佢包實固定, 所以焗完出黎個型唔靚, 下次試下跟定步驟用牛油紙包裹住拎去焗
4.唔計外表, 其實味道唔錯, 下次可以再整