食譜參考: 新手不敗烘焙 張朝順著
材料:
1.雞蛋2隻 $2.4
2.砂糖60g $0.63
3.鹽2g
4.水100ml
5.牛奶120ml $1.79
6.低筋麵粉200g $2.8
7.太白粉potato starch 10g $0.24
8.無鹽牛油30g $2.4
步驟:
1.無鹽牛油坐熱水溶化
2.將雞蛋+砂糖+鹽+水+牛奶拌勻
3.加入已過篩之低筋麵粉及太白粉拌勻
4.倒入已溶牛油拌勻
5.拌好的麵糊蓋上保鮮紙, 入雪櫃雪1小時
6.在平底鍋中抺上薄薄一層牛油, 倒入適量麵糊
7.轉動鍋子, 使麵糊攤平成薄薄一片
8.待表面開始有起泡(約5~7分鐘), 煎至邊緣微焦, 半面放上自己喜愛的饀料
9.將另一半餅面覆蓋上, 完成
賽後檢討:
1.整出黎個麵糊好杰, 好難喺個pan度攤成薄薄一片, 整出黎個餅完全唔係Japanese crepes囉…
2.個餅甜咗D, 下次可以落少D糖
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