芝麻布甸

成本: 約$15 (四杯)

食譜參考: 我愛布丁 福田淳子著

材料:
1.魚膠片 1.3塊 $2
2.芝麻粉30g $2.55
3.砂糖50g $0.5
4.牛奶250ml $3.725
5.淡忌廉150ml $6



步驟:
1.先將魚膠片用凍水浸軟
2.在鍋內加入牛奶及砂糖輕煮至砂糖完全溶化
3.加入芝麻粉拌勻
4.將魚膠片從凍水拎起, 並用熱水座溶成為魚膠液
5.將部份熱芝麻牛奶倒入魚膠液, 輕輕拌勻後再倒回牛奶中
6.加入淡忌廉拌勻, 熄火
7.倒入杯仔, 放入雪櫃雪至凝固便可

 

檢討:
1.芝麻味好重, 下次可以試吓落少D芝麻粉睇吓
2.都好似甜咗D, 下次可以再試吓落少D糖
3.個布甸食落質感都幾creamy, 似慕絲, 唔係太硬太實, 我覺得咁樣都幾好食