Scone 英式鬆餅 (1)

我自己幾鍾意食scone, 所以今次就試吓自己整.

成本: 約$15 (約12小個)

材料:
1. 高筋麵粉240g $5
2. 泡打粉15g $1
3. 砂糖60g $1
4. 無鹽牛油60g (室溫放軟) $4.5
5. 雞蛋1隻 $1
6. 提子乾40g
7. 鮮奶100g $2 (屋企無鮮奶, 我用咗豆漿)
8. 鹽一少撮
9. 云呢嗱香油少許

步驟:
1. 麵粉+泡打粉混合過篩2次
2. 將牛油加入麵粉, 用手搓勻

3. 加入砂糖及半隻雞蛋, 手動攪拌

4. 加入牛奶, 用手搓勻成柔軟麵糰

5. 加入鹽, 香油及提子乾, 用手搓勻

6. 取出麵糰, 壓平至1厘米厚, 用圓形模壓出, 排列於烤盤上

7. 表面掃上蛋漿, 200度入爐焗10~12分鐘

賽後檢討:
1. 雖然味道唔錯, 但焗完出黎好乾, 無咩香味
2. 我自己個模太細, 所以壓出黎既scone都好細個