椰汁紅豆大菜糕

流沙包鍾意食紅豆類既食物, 所以今次專登整咗個紅豆大菜糕.

成本: 約$20 (約8杯)

食譜參考: http://jacso.hk/pamela/47397/2010/08/21/273635

材料:
1.寒天/大菜絲10g $8.9
2.紅豆100g $4
3.冰糖60g $2.2
4.椰漿200ml $5
5.水650ml



步驟:
1.紅豆先浸一晚後, 用中火煮軟(煮約1小時), 隔水備用

2.大菜絲洗淨再用清水浸半小時

3.大菜絲加入650ml滾水(我用番煮紅豆隔出黎既水)煮溶, 再加入冰糖煮溶
4.加入椰漿, 拌勻後熄火

5.倒入杯仔, 放入冰格先雪2~3分鐘 (目的令大菜糕半凝固, 再落紅豆便不會全部沉底)
6.加入紅豆, 再將杯仔放回雪櫃, 待凝固即成

 

賽後檢討: 1.下次可以試吓落多D椰漿