花生醬餅乾 (附食譜)

食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著

成本: 約$24 (60塊)

材料:
1.無鹽牛油110g $8.8
2.原味花生醬120g $9
3.黃砂糖100g (我只係落咗70g) $1.56
4.雞蛋1隻 $1.3
5.雲呢嗱香油1小匙
6.中筋麵粉180g $2.34
7.泡打粉1/2小匙 $0.1
8.梳打粉1/2小匙 $0.15
9.鹽1/4小匙



步驟:
1.將無鹽牛油室溫放軟
2.將花生醬+無鹽牛油用電動打蛋器打勻
3.分次加入黃砂糖以電動打蛋器打勻, 中途不時要用膠刮將碗邊的材料刮回中間, 這樣才能均勻攪拌所有材料
4.將蛋汁及香油分2次加入, 用電動打蛋器打勻
5.篩入粉類, 用膠刮拌勻, 不必過度攪拌以免成品口感變硬

6.將麵糰搓成小圓球, 排列在焗盤上
7.用叉在表面輕壓出十字形, 但不要壓得太扁

8.入爐180度焗15~20分鐘

檢討: 都幾有花生味, 不過我就覺得甜唔甜, 鹹唔鹹咁, 唔知算係咩野味