成本: $20
材料:
1.中筋麵粉225g $3.38
2.泡打粉2小匙 $0.36
3.巴馬臣芝士碎15g $3
4.鹽1/4小匙
5.黑胡椒1/2小匙
6.大蒜粉1/4小匙 (我無買, 所以無落)
7.無鹽牛油55g $4.4
8.火腿50g $5
9.蒽花15g (我無落)
10.鮮奶150cc $2.24
11.雞蛋1隻 $1.3
步驟:
1.火腿切絲, 青蒽切粒
2.在碗中混合篩過的麵粉及泡打粉, 再加入芝士碎, 鹽, 黑胡椒與大蒜粉, 將全部材料混合均勻
3.將牛油加入(不必室溫放軟), 用手將牛油揑碎並和乾粉材料拌和, 牛油和麵粉不必拌成均勻的粉末狀, 保留一些牛油顆粒, 烤出來的成品口感才會鬆軟有層次感
4.將蒽花與火腿絲加入, 接著加入鮮奶輕輕翻拌, 拌至麵粉濕潤成麵糰即可
5.將麵糰倒在撒了少許麵粉的桌面上, 輕揉搓8~10下, 不要過度搓揉以免口感變乾硬
6.將揉好的麵糰用手壓平成2.5cm厚的圓形, 再切成8等分, 排在焗盤上
檢討: 可能無落大蒜粉, 個味真係爭D, 淡淡地無咩味咁
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