檸檬飛碟 (附食譜)

食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著

成本: $9 (約5個)

材料:
1.無鹽牛油60g $4.8
2.低筋麵粉50g $0.7
3.泡打粉1/5小匙
4.雞蛋1隻 $1.3
5.檸檬汁4g
6.檸檬皮屑2g $1.25
7.砂糖24g $0.29


步驟:
1.將無鹽牛油坐熱水融化, 再篩入低筋麵粉, 泡打粉, 以打蛋器手動拌勻
2.加入已打散的雞蛋, 檸檬汁, 檸檬皮屑, 砂糖, 用打蛋器手動拌勻 (食譜話此步驟絕不可用電動打蛋器), 放入冰箱冷凍50分鐘
3.用雪糕勺將冷凍好的麵糊挖成球狀, 填入焗模中, 入爐200度焗15~20分鐘

檢討:
1.以上份量是原食譜的1/5, 而本來的冷凍時間為4小時, 由於份量減少, 所以我只是雪了50分鐘
2.檸檬味不太重, 下次可以落多少少檸檬汁及檸檬皮屑