蜜糖蛋糕(附食譜)

雖然我而家辭咗專業C9呢份工, 但我都仍然有keep住整吓蛋糕架~

食譜參考: 2010年11月4日出版既頭條日報既《COOK食譜BOOK》

材料:
1. 雞蛋 2隻 $2
2. 白糖 60g (我只用了50g) $0.525
3. 蜜糖 50g
4. 低筋麵粉 110g $1.54
5. 泡打粉 2/3茶匙
6. 無鹽溶牛油 80g (我只用了60g) $4.5

步驟:
1. 用電動打蛋器以高速打起雞蛋

2. 分3次加入白糖, 打至企身
3. 加入蜜糖, 手動拌勻
4. 低筋麵粉+泡打粉篩勻, 加入蛋漿中, 以膠刮拌勻

5. 加入溶牛油, 以膠刮混合
6. 將麵糊倒入模具, 入爐170度焗20分鐘

大約成本: $12 (約$1.5/個)

事後檢討:
1. 個味道麻麻, 因為個蜜糖味唔得, 下次試下用第二隻蜜糖.