自己整Tiramisu

油牆假期, 我話要學煮飯同埋整蛋糕.

今次要認真咁學識煮飯, 所以買佐個中式鑊同埋一隻新pan返黎:

另外仲要學整蛋糕, 所以亦買佐一堆工具返黎:

仲有呢個電子磅:

首先整tiramisu, 但我唔係整蛋糕, 只係倒落杯, 所以無手指餅同埋無咖啡味:

將250g芝士mascarpone由雪櫃拎出黎攤吓先:

先將50g淡忌廉whipping cream打起:

蛋黃3隻+20g糖坐熱水打勻(坐熱水係因為驚有人唔受得生雞蛋會肚痛):

將頭先的蛋黃加入芝士中攪勻:

再加入10ml rum酒及剛才的淡忌廉攪勻:

2隻蛋白+20g糖打至企身:

將蛋白加入芝士, 落埋溶佐既1片魚膠液, 攪勻:

倒入杯仔, 放入冰格約45分鐘:

最後係冰格拎出黎, 灑上可可粉即可:

我總共整佐兩次, 唔知點解, 第一次既tiramisu唔夠滑, 鞋鞋地, 有無人話我知點解? 係咪D芝士唔可以打得太耐呢?