新鮮熱辣@墨魚燒賣

2010年12月13日星期一

車厘子撻 (附食譜)

早排喺圖書館借咗本書, 叫做《甜品姿味》, 我會跟書裏面既食譜去整. 但我覺得呢本書既食譜似乎麻麻地, 上次整果個勁標油既雜果皮牛油蛋糕係照呢本書去整. 今次再跟書中食譜去整車厘子撻, D油標得仲勁, 流到成個焗盤都係油, 真係離晒譜!!

食譜參考:
劉偉雄著既《甜品姿味》第80~81頁"車厘子撻"(天地圖書有限公司, 2008年5月出版)
(因為我唔夠杏仁粉, 所以我用既份量係下面原食譜既2/3份量)

材料(約8個):
1. 雞蛋 4隻 $3
2. 低筋麵粉 50g $0.43
3. 已溶熱牛油 200g $10
4. 杏仁粉 150g $16
5. 砂糖 50g $0.35
6. 罐頭車厘子隨意 $8

步驟:
1. 已溶熱牛油+砂糖人手打勻 (必須用熱牛油, 否則砂糖不能溶解)

2. 雞蛋打勻, 分次加進牛油內, 人手拌勻

3. 加入杏仁粉及已篩低筋麵粉, 人手拌勻

4. 車厘子剖半放進模內, 切面向上

5. 將混合物倒進模內, 入爐180度焗20分鐘

大約成本: $38 (約$4.75/個)

事後檢討:
1. 請大家睇吓下面D相, 一路焗D油一路狂標出黎, 流到可以鋪滿成個焗盤, 真係離晒譜!! 個食譜係咪有問題架? 我跟其他食譜焗野都無焗到出晒油, 係跟呢本食譜就一定焗到標油. 下次再
整的話, 落7成牛油就算.

2010年12月12日星期日

真係超正, 好好聽, 勁精彩, 讚呀!!

龍貓, 天空之城, 風之谷, 魔女宅急便, 崖上的波兒, 千與千尋既配樂都有, 當然仲有好多其他非動畫配樂既動聽作品.

不過奇怪既係, 之前明明話兩場音樂會既門票爆滿, $150飛炒到去千五蚊兩張, 但現場所見, 全場至於有廿個以上既吉位, 有D吉位仲係四連位, 甚至係六連位喎, 有無攪錯? D人係買咗飛唔記得咗黎, 定係咩原因唔黎呢? 難為我識好多人想聽都買唔到飛, 但我就係現場見到咁多吉位...

少少遺憾就係天空之城果段, 個小號出現失誤囉, 我自己就聽到至少兩下係走咗音, 真係O咗咀...

雖然有少少美中不足, 但都無損呢場音樂會既精彩度, 最後差唔多全場起立拍爛手掌~

突然間有少少想學番琴添, 流沙包你買個鋼琴比我吖, 最多我教你彈啦~~ 哈哈~~

2010年12月11日星期六

家鄉炒米粉

我好多時都懶得落街, 以前就會打電話叫外賣. 不過自從做咗C9之後, 已經無再叫外賣, 而係自己摷吓個雪櫃有咩物資剩, 將D野整埋一碟就當一餐.

至於個題目"家鄉炒米粉", 係我求其"按"上去既啫. [爛gag mode]我今次用番上次剩咗既孔雀牌東莞米粉, 咁我鄉下係喺東莞喎, 仲唔係家鄉炒米粉? [爛gag mode]

食譜參考: 自己

材料(全部都係屋企搵出黎既野, 求其炒埋一碟算數):
1. 米粉 4個 $3.1
2. 火腿 4片 $2.9
3. 青椒 1個 $3.45
4. 雞蛋 2隻 $2
5. 娃娃菜 1條 $0.83
6. 腸腸 2條 $4
7. 沙嗲醬少許

步驟:
1. 米粉用水浸軟, 瀝乾水備用
2. 雞蛋落鑊先炒, 盛起備用
3. 火腿, 腸腸, 青椒, 娃娃菜切細
4. 火腿, 腸腸, 青椒落鑊先炒, 再加入米粉炒勻
5. 加入雞蛋, 整散並與米粉兜勻
6. 加入娃娃菜, 沙嗲醬用少許水開稀, 加入米粉炒勻

7. 調味, 炒至米粉乾身, 完成

大約成本: $17

事後檢討:
我用埋上次整星洲炒米用剩既孔雀牌米粉, 呢隻米粉真係炒兩炒就會碎晒, 下次真係要試吓第二隻牌子

2010年12月10日星期五

Kaka生日飯局@金山海鮮酒家

11月係Kaka生日月, 我地去咗吳松街果間金山海鮮酒家食飯.

D野食真係好好味呀, 讚!!!

食完飯, 我地去咗附近食甜品, 揀咗呢間:

我叫咗個朱古力梳乎厘, 個樣同味道都好唔掂:

我未開始食架, 只係篤開咗上面咋, 裏面竟然係咁樣囉:

個梳乎厘一出爐即塌, 咁既樣叫做梳乎厘?? 食落亦唔係一般梳乎厘既口感, 完全唔知自己食緊pat乜鬼野... 真係完全唔掂, 我相信自己整的話會好過佢多多聲, 仲要賣成30蚊... 離晒譜!!

2010年12月9日星期四

皇后小蛋糕 (附食譜)

呢款蛋糕外型有D似嘉頓既孖寶蛋糕(味道就唔係太似). 人地話皇后蛋糕即係牛油蛋糕啫, 至於點解叫皇后蛋糕? 我嘗試上網搵答案, 見到有人話皇后食野要細細啖咁食, 所以個cake唔可以整得太大, 要細細件咁, 所以就叫做皇后蛋糕喎... 當然我覺得解釋有D牽強, 如果大家知皇后蛋糕點解叫皇后蛋糕, 請留言話我知吖~~

食譜參考:
http://www.leisure-cat.com/frm_1353.htm

材料(約8個):
1. 牛油 100g $7.5
2. 砂糖 100g (我只用咗80g) $0.84
3. 雞蛋 2隻 $2
4. 低筋麵粉 146g $1.898(原食譜用自發粉150g, 我無專登買包自發粉, 因為自發粉即係已經加咗發粉既麵粉, 所以我自己溝)
5. 泡打粉(發粉) 4g $0.8
6. 雲呢嗱香油少許
7. 提子乾隨意
8. 雜果乾隨意 $8