海鮮墨魚汁意粉 (附食譜)

早前買佐包墨魚汁意粉, 上網睇佐好多食譜, 但都唔係好知到底應該點煮(網上係好多食譜, 但睇相唔係我想要既style), 所以我就求其煮啦.

材料(2人份):
1. 墨魚汁意粉 125g $9.5
2. 海鮮 隨意 $10
3. 蒜茸 1茶匙
4. 洋葱 半個 $1
5. 番茄 1個 $1.2
6. 白酒 50ml $2.6
7. 淡忌廉 200ml $8
8. 麵粉 1茶匙
9. 牛油 適量
10. 鹽 少許
11. 胡椒 少許

步驟:
1. 海鮮用鹽及胡椒粉先醃一醃
2. 水滾後落少許油及鹽, 放入墨魚汁意粉, 煮8~10分鐘左右, 煮軟

3. 熱鑊下牛油, 放蒜茸+洋葱炒香, 再加入海鮮炒至半熟

4. 加入番茄, 略炒
5. 加入白酒, 再加入淡忌廉煮滾
6. 加入鹽及胡椒調味
7. 加入麵粉, 再加入意粉, 煮至杰身, 完成

 

大約成本: $32.3

事後檢討:
1. 搵日真係買番支橄欖油返黎炒一炒D意粉先~
2. 墨魚汁意粉唔覺有咩特別, 食完個咀唔會變黑, 下次應該唔會再買. 唔通真係要買真正墨魚汁返黎自己整先好食?

百佳而家賣埋雞蛋仔, 夾餅同燒墨魚丸...?

我唔知係咪間間百佳都有呢D檔仔呢?

某日我試過我樓下百佳既燒墨魚丸, 難食!!

另外果D雞蛋仔同夾餅, 又係整定幾底擺定晒係度, 我一定唔會買囉...

 

洋蔥豬扒 (附食譜)

今次整洋蔥豬扒, 係根據阿蘇既整法.

材料:
1. 豬扒 3~4塊
2. 洋蔥 1個

步驟:
1. 豬扒剁一面, 拍兩面
2. 豬扒先用老抽, 生抽, 糖醃一醃, 並加入半隻蛋白
3. 醃約30分鐘後, 再加入生粉, 少許麻油, 油及水再醃
4. 洋蔥一開八, 用手將洋蔥一層層掰開整散(唔駛切條)

5. 熱鑊下油, 加入洋蔥炒至聞到有香味, 然後加入老抽及糖, 炒勻後盛起

6. 豬扒下鑊煎, 如豬扒有骨, 將有骨部份放在鑊中間, 因為骨比較難熟
7. 豬扒煎熟後加入洋蔥, 並將剛才醃豬扒既剩汁加少少水, 倒埋落鑊
8. 豬扒拎起切成不規則小塊, 再掉番落鑊繼續炒至入味

9. 此時可加適量生粉水落鑊, 汁稠後便完成

 

大約成本: $10

事後討論:
1. 真係好好味呀, 非常入味!!
2. 下次試吓整埋西汁洋蔥豬扒(隻汁係紅紅地色的)

工商機構盃

十一國慶既3連休(雖然對我黎講而家日日都係假期)真係好充實, 第一日去佐大澳, 第二日去佐行山, 到最後一日去佐青衣睇流沙包打比賽.

流沙包果隊其實都唔係好勁, 估唔到對手仲弱, 唔駛一個鐘就已經二比零KO對方.

 

 

 

 

之後去佐青衣城食飯兼睇戲, 睇全宇宙最好打, OK啦~

失敗了的心太軟... why??

失敗佐呀, 變佐朱古力蛋糕... 同埋唔知點解個朱古力漿整完出黎勁多油, 到底問題出係邊呢?

資料來源:
http://tv.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi?id=d1b2a0a5f7871daf

材料(約4杯仔):
1. 黑朱古力 100g $14.5
2. 無鹽牛油 100g $7.5
3. 全蛋 2隻 $2
4. 蛋黃 2隻 $2
5. 低筋麵粉 50g $1
6. 糖 50g (optional)

步驟:
1. 杯底包錫紙(因為我用無底模), 杯內搽上牛油, 再撲上麵粉, 以便起模

2. 朱古力+牛油用熱水坐溶, 攪勻, 記住熱水溫度不要太熱

3. 全蛋+蛋黃發勻, 如果鍾意甜, 可加糖一起發勻
4. 將雞蛋慢慢倒入已拎離熱水的朱古力醬, 一路倒一路用手攪勻

5. 麵粉篩好
6. 分兩次加入麵粉, 攪勻

7. 將朱古力醬倒入杯仔, "鄧"走氣泡
8. 將杯仔放入雪櫃最少一小時
(睇吓幾多油:)

9. 杯仔放入焗爐, 180度焗12分鐘左右

 

大約成本: $27

事後檢討:
1. D朱古力醬整完出黎勁多油囉... 份量明明話整到4杯, 但係我只係整到2杯, 淨係D油都倒佐大半碗出黎. 係唔係D朱古力既問題呢? 係咪唔應該係超市買D就咁食既朱古力, 要買D專係整甜品既朱古力粒呢...?
(倒佐大半碗油出黎呀...:)

2. 係咪因為D朱古力多油, 焗極都焗唔實, 所以我焗佐好耐呀, 變佐實心朱古力蛋糕... 嗚...

我(竟然)去行山呀!!

10月2日, 我竟然同流沙包去佐行山.

事緣係流沙包佢地遲D要帶學生去行山, 所以佢地幾個同事約埋先行一次, 流沙包話今次段路好易行, 問佐我幾次, 所以就試吓同佢行一次山啦~

其實尋日行完大澳之後, 對腳已經好攰, 我都估唔到今日仲有力去行山...

開始上山啦...:

行行吓見到有片空地, 阿sir提議大家圍圈做D熱身運動:

耍埋太極添(好明顯我係得個樣架啦):

繼續行, 黎到將軍澳華人永遠墳場, 原來個view咁正架喎:

 

睇我咁既款就知我已經超攰啦:

睇戰爭遺跡:

 

 

傳說中既"大"鐵環:

呢條路, OMG, 好長呀, 好曬呀~~:

 

 

 

行經見到間有賣"冰凍酸梅湯"既士多, 買支試試先, 好好飲喎! 連平時一向唔飲酸梅湯既我都讚好:

最後一站, 黎到呢間冰室食lunch:

睇個樣都知歷史悠久:

我地今朝由調景嶺地鐵站出發, 最後係油塘站搭車返屋企. 行完山之後對腳前所未有咁攰, 對腳痛到好似比火燒咁, 成晚就只有攤係張床上面, 連想飲水都係大嗌流沙包叫佢斟比我.