意式茄汁燉雞 Chicken Cacciatore
食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著
成本: 約$53
材料:
1.雞腿4~5件 $11
2.磨菇100g(約7粒) $10
3.洋葱半個 $1.5
4.紅甜椒1個 $8.9
5.大蒜2瓣
6.番茄400g $8
7.番茄膏 tomoto paste 45g $9
8.白酒或紅酒180cc
9.雞高湯240cc $4.5
10.砂糖1茶匙
11.鹽半茶匙
12.黑胡椒小許
13.迷迭香少許
14.百里香少許
新鮮熱辣@墨魚燒賣
N年前由呢度搬去YAHOO BLOG, 估唔到兜兜轉轉又搬返黎呢度~~
2014年8月11日星期一
2014年8月10日星期日
檸檬飛碟 (附食譜)
食譜參考: 收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著
成本: $9 (約5個)
材料:
1.無鹽牛油60g $4.8
2.低筋麵粉50g $0.7
3.泡打粉1/5小匙
4.雞蛋1隻 $1.3
5.檸檬汁4g
6.檸檬皮屑2g $1.25
7.砂糖24g $0.29
成本: $9 (約5個)
材料:
1.無鹽牛油60g $4.8
2.低筋麵粉50g $0.7
3.泡打粉1/5小匙
4.雞蛋1隻 $1.3
5.檸檬汁4g
6.檸檬皮屑2g $1.25
7.砂糖24g $0.29
2014年8月8日星期五
叮噹豆沙餅 (附食譜)
某日好有興緻咁喺屋企整Sunday brunch,
咁啱剛剛喺二德惠買咗包紅豆蓉, 而流沙包佢又好鍾意食豆沙餅, 於是今日既brunch就決定整叮噹豆沙餅啦~~
食譜參考: 森永hot cake mix包裝背面食譜
成本: 約$17 (9cm直徑的豆沙餅5個)
材料:
1.班戟粉150g $9.5
2.雞蛋2隻 $2.6
3.水30ml
4.糖漿40g
5.味琳2大匙
6.紅豆蓉100g $4
食譜參考: 森永hot cake mix包裝背面食譜
成本: 約$17 (9cm直徑的豆沙餅5個)
材料:
1.班戟粉150g $9.5
2.雞蛋2隻 $2.6
3.水30ml
4.糖漿40g
5.味琳2大匙
6.紅豆蓉100g $4
2014年8月7日星期四
瑞典肉丸+咖喱薯仔雞翼+蜆肉豆腐羹 (附食譜)
瑞典肉丸食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做
安琪拉著
成本: $29 (約30粒)
材料:
肉丸
1.免治豬肉240g $14
2.免治牛肉240g (我無買牛肉, 用晒340g豬肉整, 所以下面材料我自己另外打番個7折既份量)
3.雞蛋50g $1.3
4.鮮奶60cc $0.9
5.方包60g $0.9
6.洋葱70g $0.7
7.新鮮parsley5g (我無落)
8.黑胡椒1/4小匙
9.肉荳蔻粉1/4小匙
醬汁
1.無鹽牛油30g $2.4
2.中筋麵粉15g $0.23
3.牛高湯240cc $4.54
4.鮮奶240cc $3.6
5.鹽1/2小匙
6.黑胡椒1/4小匙
成本: $29 (約30粒)
材料:
肉丸
1.免治豬肉240g $14
2.免治牛肉240g (我無買牛肉, 用晒340g豬肉整, 所以下面材料我自己另外打番個7折既份量)
3.雞蛋50g $1.3
4.鮮奶60cc $0.9
5.方包60g $0.9
6.洋葱70g $0.7
7.新鮮parsley5g (我無落)
8.黑胡椒1/4小匙
9.肉荳蔻粉1/4小匙
醬汁
1.無鹽牛油30g $2.4
2.中筋麵粉15g $0.23
3.牛高湯240cc $4.54
4.鮮奶240cc $3.6
5.鹽1/2小匙
6.黑胡椒1/4小匙
2014年7月30日星期三
火腿蔥花scones (附食譜)
2014年7月5日星期六
檸檬芝士餅 (附食譜)
食譜參考: 0失敗! 家庭西餐自己做 安琪拉著
成本: 約$26 (6吋蛋糕模)
材料:
芝士餡
1.忌廉芝士 225g $17.1
2.糖 50g $0.6
3.雞蛋1隻 $1.3
4.檸檬皮末 1.5小匙 (我磨晒成個檸檬皮落去)
5.檸檬汁23cc $1.25
餅底
1.消化餅碎/芝士餅碎 75g(約五塊消化餅) $3.8
2.牛油 25g $2
2014年7月4日星期五
抹茶紅豆蛋糕 (附食譜)
食譜參考:
收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著
成本: 約$15 (9件)
材料:
1.蛋黃1個
2.蛋白1個 $1.3
3.鮮奶12g $0.18
4.沙拉油30g
5.鹽少許
6.砂糖25g $0.3
7.低筋麵粉35g $0.49
8.抹茶粉7g $12 (我蠢咗啦, 喺$12店買, 勁貴)
9.泡打粉少許
10.檸檬汁2.5g
11.蜜紅豆30g (我無用罐頭蜜紅豆, 用咗自己煮腍既紅豆)
成本: 約$15 (9件)
材料:
1.蛋黃1個
2.蛋白1個 $1.3
3.鮮奶12g $0.18
4.沙拉油30g
5.鹽少許
6.砂糖25g $0.3
7.低筋麵粉35g $0.49
8.抹茶粉7g $12 (我蠢咗啦, 喺$12店買, 勁貴)
9.泡打粉少許
10.檸檬汁2.5g
11.蜜紅豆30g (我無用罐頭蜜紅豆, 用咗自己煮腍既紅豆)
2014年6月29日星期日
布達佩斯蛋糕 (附食譜)
參考食譜:
收買愛情的魔力甜點 吳盈蒨著
成本: $34 (6吋餅模)
材料:
麵糊
1.無鹽牛油60g $4.8
2.砂糖45g $0.47
3.雞蛋1隻 $1.3
4.中筋麵粉140g $1.82
5.梳打粉1.5g $0.15
6.泡打粉3.5g $0.21
7.鹽3.5g
8.忌廉芝士170g $13
9.淡忌廉85g (我用錯咗甜忌廉) $2.8
10.檸檬汁10g
餡料
1.黑糖30g $1.2
2.肉桂粉7.5g $3
3.可可粉5g $0.75
4.核桃20g $3.2
成本: $34 (6吋餅模)
材料:
麵糊
1.無鹽牛油60g $4.8
2.砂糖45g $0.47
3.雞蛋1隻 $1.3
4.中筋麵粉140g $1.82
5.梳打粉1.5g $0.15
6.泡打粉3.5g $0.21
7.鹽3.5g
8.忌廉芝士170g $13
9.淡忌廉85g (我用錯咗甜忌廉) $2.8
10.檸檬汁10g
餡料
1.黑糖30g $1.2
2.肉桂粉7.5g $3
3.可可粉5g $0.75
4.核桃20g $3.2
2014年6月28日星期六
乳酪布甸 (附食譜)
食譜參考:
我愛布丁 福田淳子著
成本: 約$20 (5小杯)
材料:
1.魚膠粉9g $1.48
2.牛奶180ml $2.68
3.砂糖30g $0.32
4.原味乳酪250g $12
5.蜂蜜35g
6.檸檬汁半個份 $3
成本: 約$20 (5小杯)
材料:
1.魚膠粉9g $1.48
2.牛奶180ml $2.68
3.砂糖30g $0.32
4.原味乳酪250g $12
5.蜂蜜35g
6.檸檬汁半個份 $3
2014年6月27日星期五
椰子布甸 (附食譜)
食譜參考:
我愛布丁 福田淳子著
材料:
1.魚膠粉10g
2.牛奶250ml
3.砂糖65g
4.椰奶250ml
5.蘭姆酒1小匙 (我落咗白蘭地)
步驟:
1.將魚膠粉加2大匙水攪勻溶化
2.在鍋內倒入牛奶, 砂糖用小火加熱
3.砂糖溶化後熄火, 加入魚膠水攪拌均勻
4.加入椰奶及酒混合
5.倒入模內(最好用濾網隔一隔), 放入雪櫃雪至凝固即成
檢討: 我覺得個質地硬咗D, 下次可以試吓落少D魚膠粉
材料:
1.魚膠粉10g
2.牛奶250ml
3.砂糖65g
4.椰奶250ml
5.蘭姆酒1小匙 (我落咗白蘭地)
步驟:
1.將魚膠粉加2大匙水攪勻溶化
2.在鍋內倒入牛奶, 砂糖用小火加熱
3.砂糖溶化後熄火, 加入魚膠水攪拌均勻
4.加入椰奶及酒混合
5.倒入模內(最好用濾網隔一隔), 放入雪櫃雪至凝固即成
檢討: 我覺得個質地硬咗D, 下次可以試吓落少D魚膠粉
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